护肝降血脂就吃一种蔬菜

芹菜是养分丰厚的家常菜，它的纤维含量比较高，并且具有辅佐降血压、降血脂、通便等多种效果，深受人们的喜爱。芹菜具有哪些养分价值？究竟是怎样完成降压成效的？

芹菜（供图/视觉我国）

芹菜的养分价值

芹菜含有丰厚的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的效果；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有必定的辅佐食疗效果；它还能促进胃液排泄，添加胃口。特别是老年人，因为身体活动量小、饮食量少、饮水量缺乏而易患大便枯燥，常常吃点芹菜可影响胃肠活动利于排便。

芹菜怎样完成降压成效

芹菜降血压首要是因为其间含有“芹菜素”和3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯；“芹菜素”具有降血压、舒张血管、防备动脉粥样硬化等效果，在很多蔬菜水果中，属芹菜里含量最高，而有检测标明，芹菜叶中所含芹菜素比芹菜茎含芹菜素更多，两者差2倍，所以吃芹菜不要丢掉芹菜叶；3.3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯是在芹菜籽油中提取，含量较多，约为4毫升/每升，具有舒张血管平滑肌的效果，能削减周围小动脉阻力，康复血管壁弹性，改进微循环，然后下降血压。

怎样吃芹菜降血压

1、鲜榨芹菜汁

资料：新鲜芹菜250克。

做法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。

用法：每服1小杯，每日2次。

成效：降血压，平肝，冷静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于晕厥头痛、面子潮红、精力易振奋的高血压患者。

2、芹菜香菇丝

资料：芹菜200克，水发香菇100克。

做法：①把芹菜切成4厘米长的段；把香菇切成丝。

②用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少量盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一瞬间。

③出锅前，用水淀粉勾芡，加少量麻油，炒匀。

成效：这是一道平肝、清热、降血压、维护功脉血管的药膳，也是一道可口养分的家常菜，十分适合高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。