每天吃30克它 比喝3杯红酒抗衰老作用更好！

菠菜的养分价值十分丰厚，常常食用能够起到补血止血，滋阴平肝的成效。但有不少人以为“食用菠菜会导致结石的发作”“菠菜的叶子发黑是因为转基因”等，这些说法靠谱吗？菠菜又具有哪些成效？今日，小编就带着咱们一同挖一挖菠菜的食用价值吧！

供图/视觉我国

01菠菜的几大成效

下降心脏病的发病率。

菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。菠菜中含有丰厚的亚硝酸盐，当患者心脏病发作时，亚硝酸盐就能够转化成一氧化氮气体，协助拓展或疏通动脉，从而让更多的氧气抵达心脏，避免心脏缺氧而导致后果。

美国《养分学杂志》宣布的一篇文章标明，青少年不吃绿叶菜，会增高心脏病患病危险。

研讨标明，摄入含维生素K的食物（如菠菜、白菜、生菜和橄榄油）最少的青少年，心脏左心室增大的概率是正常青少年的3倍。研讨人员对755名年龄在14-18岁之间的健康青少年的研讨发现，只要25%的受试者摄入了满足的维生素K，大约10%的青少年左心室有必定程度的肿大。

美国奥古斯塔乔治亚医学院的研讨人员标明，左心室肿大等病变常见于缓慢高血压患者，会直接影响心脏功用。维生素K关于凝血功用和骨骼健康来说必不可少，它能添加基质GLa蛋白的活性，而基质GLa蛋白能避免钙元素在血管内堆积。青少年多吃绿叶蔬菜，意味着添加维生素K的摄入量。

防治口角发炎。

嘴角发红皲裂是身体缺了核黄素，便是维生素B2。菠菜中含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺。养分科医师引荐，喝菠菜猪肝汤是弥补维生素B2的好办法。

天津中医药大学第二隶属医院养分科医师张秋莲标明，酵母中维生素B2含量最多，其次是动物肝脏，比方猪肝。像动物肝脏，每100克含有2-4毫克的维生素B2，在粗粮中，也有恰当数量的维生素B族。因为菠菜、油菜等阔叶菜中，也含有这种养分物质，所以，恰当多喝菠菜猪肝汤，能够说是弥补维生素B2的好办法。

在咱们食用的谷物中，越粗糙少加工的维生素B2含量越多，越是加工精密的含量越少，因而也能够试试在米饭里加些粗粮，蒸成五谷饭来吃。

维护眼睛。

菠菜含比较多的β-胡萝卜素（5626微克/100克）、叶黄素（6892微克/100克）等成分，其间，β-胡萝卜素的含量比胡萝卜低，叶黄素的含量比枸杞高。食用菠菜能吸收叶黄素，对维护人们的眼睛也有好处，有人会把叶黄素亲热的描述成“隐形的太阳镜”，对维护视力、防备青光眼、白内障十分有用。

老年人食用菠菜，能维护视网膜，防备老年性黄斑退化。

清洁皮肤、抗衰老。

菠菜提取物具有促进培育细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。

美国农业部一项最新试验标明，女人每天吃30克左右的新鲜菠菜，比吃1250毫克的维生素C或喝3杯红葡萄酒的抗衰老作用更好。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，接连运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，削减皱纹及色素斑，坚持皮肤光亮。

但新鲜菠菜摘下来今后，其间的养分成分就开端削减，4―8天内会丢失近一半的叶酸，胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右。因而，主张买来的新鲜菠菜，应放入冰箱保存，低温能够削减养分丢失。

防备便秘。

常食菠菜可坚持肠内粪便湿润，以利通便。

患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。鲜菠菜500克洗浄，猪血250克切成块块，加清水二碗煎汤，加适量油盐等调味后服食，亦可用以佐膳，每日一次，连服二、三次。

现代医学把菠菜作为滑肠药，主治习惯性便秘或痔漏，并有促进胰腺排泄的作用，能助消化。猪血味咸性平，功用生血、利大肠。二味合用有润大肠，通大便的成效，可医治大便秘结、痔疮便秘、习惯性便秘、白叟肠燥便秘。

注：节选自我国医药科技出版社《老中医霍列五60年单验方秘传》，霍毅、霍筱薇收拾。文中单验方仅供参考，主张使用前咨询专业医师。