鸡蛋才是大补气血之物，这样做能够消除坏胆固醇！

鸡蛋里边的养分成分非常丰厚：一个鸡蛋含蛋白质7克、发作热能82千卡，养分的利用率高达98%以上。其间钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也许多，被养分学家称为“彻底蛋白质形式”。

能够说吃鸡蛋=全养分餐，跟着人们越来越重视自己的健康，近几年来关于鸡蛋的风闻、疑问越来越多：

鸡蛋含胆固醇，三高人群能吃鸡蛋吗？

一个人每天吃几个鸡蛋最合适？

鸡蛋怎样吃最养分？

煮几分钟养分最好？

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鸡蛋（供图/视觉我国）

鸡蛋=长命蛋=健脑蛋

鸡蛋不只有“坏胆固醇”，不要“谈蛋色变”！

鸡蛋黄中含有丰厚的卵磷脂、维生素B6、维生素B12和叶酸。它们有助于升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等安排，然后下降患心血管疾病的风险。

鸡蛋中含有丰厚的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免晚年人智力阑珊，并可改进各个年龄组的记忆力。

从中医视点看，“鸡蛋乃血肉有情之物”，便是说，它能够补肺养血。此外，鸡蛋蛋白质对肝脏安排损害有修正作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

常人假如每天进食一个白煮蛋，能够助力健康，延伸命命。不少长命白叟的延年益寿经历之一，便是每天必吃一个鸡蛋。

有“三高”不能吃鸡蛋？

鸡蛋中的确有胆固醇，但氧化胆固醇才是心脑血管疾病杀手。假如胆固醇单纯的进入到血管壁中，并不会有什么显着的作用。

正常情况下，每个鸡蛋的胆固醇含量在250mg左右（每100g鸡蛋所含的胆固醇在350mg左右），含量并不高。一般的“三高”患者，每天只吃一个鸡蛋，并不会因而添加动脉硬化、患心脏病的风险。

由于炒鸡蛋中氧化胆固醇含量较高，不主张三高患者食用，假如真实馋了——炒鸡蛋时，能够放点酱香型的白酒。炒2~3个鸡蛋，大约用一瓶盖白酒即可。由于白酒有抗氧化的作用，能够削减胆固醇被氧化。

鸡蛋的哪部分最养分

李时珍在《本草纲目》中说：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温，卵则兼黄白而用之，其性平。精缺乏者，补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾。形缺乏者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。卵则兼理气血，故治上列诸疾也。”

意思是：吃鸡蛋要连黄一同吃，气缺乏补气、形缺乏补形、兼理气血。

鸡蛋清是低脂低糖的优质蛋白，有收敛作用，能医治体表炎症，润肺利咽，清热解毒。部分敷蛋清，有止痛、消炎、避免化脓的作用。

蛋黄中含有叶黄素、玉米黄质以及类胡萝卜素化合物，能削减晚年黄斑变性（导致50岁以上人失明的首要疾病）。

鸡蛋壳经烧焙后，研制成细粉，用温开水送服，其钙含量不疏于钙片，有很好的补钙作用。